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ブランパンを活用

ブランとは?

ブランは小麦の表面部分のことになります。
小麦から表皮と胚芽が取り除かれたものが小麦粉になります。
ブランパンの原材料を見てみる小麦ふすまと記載してある時は表皮のみ使っていますが、全粒粉とある時は胚乳や胚芽も含まれていることがあります。
でもブランと書いてある商品でも全粒粉が使われていることもあります。

精白されたパンより栄養価が高い

小麦ふすまには食物繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分など栄養が豊富です。
精白された白いパンより栄養価が高く糖質も低めでカロリーも抑えてあります。
パンが大好きでダイエット中でも毎日食べたい!なんて人はおすすめですね。
ここで気をつけたいのが「ブラン」と書いてあるのがすべて良いというわけではありません。
一見良さげに見えても結構添加物が多かったりします。
香料、人工甘味料、乳化剤等などあまり身体には取り入れたくない添加物が沢山使われている商品は避けましょう。
購入の際は一度手にとって原材料をチエックして極力シンプルになっているものを選ぶようにしたいですね。

 

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