牛乳の代替品として注目されている植物性のミルク
アーモンドミルク、オーツミルク、ソイミルク
スーパーで様々な種類のミルクが並んでいますね。
なんとなく健康に良さそうだから飲んでいる方はいらっしゃるかと思います。
今回はそれぞれの特徴を紹介してみたいと思います！
〇アーモンドミルク
製法：水に浸したアーモンドを撹拌して絞ったものがアーモンドミルクになります。
200mlあたりの栄養：カロリー39kcal、カルシウム60mg、食物繊維3ｇ
若返りのビタミンと呼ばれるビタミンＥを豊富に含んでおり、抗酸化作用が期待できます。
〇オーツミルク
製法：オーツ麦を粉砕して外皮を除いたものを湯に入れかき混ぜて潰し、そこに酵素を加えて温めるとベースができます。
そのベースの液体を濾したものがオーツミルクになります。
200mlあたりの栄養：カロリー80kcal、カルシウム240mg、食物繊維2.4ｇ
オーツミルクに含まれるβグルカンはキノコなどに多く含まれる種類ものもので免疫力向上、がんの抑制、悪玉コレステロールの減少効果が期待できます。
〇豆乳
製法：水につけておいた大豆をペースト状にすり潰して加熱、その後搾汁したものが豆乳になります。
200mlあたりの栄養：カロリー44kcal、カルシウム34mg
レシチンが含まれており、脳細胞の活性化を促し、脳の情報伝達をスムーズにします。
またカルシムの含有量は少ないもののマグネシウムが豊富に含まれています。
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